Котлеты из гречки?

Котлеты из гречки?

Ингредиенты:

Гречневая крупа 1 стакан.Вешенки или шампиньоны 700-800 г.Лук репчатый 2-3 шт.

Перец, зелень петрушки или укропа.Мука овсяная (молотые хлопья) для панировки.Оливковое масло, соль.Приготовление:Сварить гречневую кашу. Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду. Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага. Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут. Упревшую кашу посолить и перемешать.Грибы вымыть и нарезать ломтиками.Лук очистить и мелко порезать.Зелень вымыть, обсушить и порубить.На разогретой сковороде обжарить лук ~4-6 минут.Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса.Добавить в массу зелень и перемешать.Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке.Котлеты выложить на хорошо разогретую сковороду.Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут. Приятного аппетита!
Рубрика: 

Первосточник:  http://fitnes.ru-best.com/uroki-fitnesa/kotlety-iz-grechki